Zuurtjes zijn onmisbaar in de meeste moderne kookstijlen. Het geeft frisheid en maakt het eten licht verteerbaar. Niets werkt fijner dan azijnen met finesse in smaak zodat er weinig toevoegingen zijn vereist om tot een mooi resultaat te komen.
Ons aanbod azijnen loopt uiteen van 'eenvoudige' azijnen met een uitmuntende prijs / kwaliteit om mee te werken, tot oude balsamico's gemaakt volgens de traditionele methode.
Mosterd ligt procesmatig in het verlengde van azijn. Het zijn veelal onze bijzondere mosterds die diverse chefs laaiend enthousiast maken.